Martsipani- ja nugatitäidisega koogid
- Segada martsipani toormass, või, suhkur, muna ja jahu ühtlaseks muretaignaks. Panna taigen paariks tunniks külmikusse ja rullida seejärel 3 mm paksuseks.
- Kasutada kookide põhjade lõikamiseks ümmargust lõikurit (Ø 8,5 cm).
- Pritsida iga koogi keskele pähklinugatit.
- Martsipani toormassist, suhkrust ja munavalgest valmistada makroonisegu, vormida 25 g pallideks ja asetada nugati peale.
- Muretaigen vajutada kolmest küljest makroonimassi poole kokku.
- Küpsetada ahju üla- ja alakuumutusega 200 °C juures ~15 minutit;
konvektsioonahjus 180 °C juures ~10-12 minutit. - Jahtunult kasta kooginurgad tumedasse šokolaadi.
