Mango-toorjuustukook
2 kooki Ø 14 cm
Põhi
| 200 g lehttaigent (40 x 60 cm) |
Täidis
| 1 l Debic Cheesecake, juustukookide ja -dessertide baassegu |
| 150 g Ravifruit mangopüree |
| 50 ml granadillimahl |
Kate
| Puistepuru |
| Granadilliželee |
| Beseepulgad |
| Granadillid |
| Mangokuubikud |
| Kollased lilled |
Valmistamine
Põhi
- Vooderdada 2 tordirõngast suurusega Ø14×5 cm 5 cm läbimõõduga tsellofaanikettaga.
- Augustada
lehttaigen kahvliga ja küpsetada see vajutise all tervena. - Jahutada ja lõigata tordirõngaga välja lehttaignakettad.
- Asetada rõngad silikoonist küpsetusmatiga ahjuplaadile.
Täidis
- Hoida Cheesecake’i pudelit vähemalt 20 sekundit kuuma vee all, et sisu pudeli küljest lahti tuleks.
- Tühjendada pudel segajasse ja vahustada vispliga 5 minutit täiskiirusel heledaks ja õhuliseks.
- Lisada mangopüree ja granadillimahl ning segada hoolikalt läbi.
- Panna segu ümartüllega pritskotti ja jaotada tordirõngastesse.
- Siluda paletiga ja lasta kookidel vähemalt 2–4 tundi külmikus taheneda.
Kate
- Eemaldada kookidelt rõngas ja tsellofaan ning lõigata need kuuma terava noaga võrdseteks lõikudeks.
- Jaotada taldrikutele ja kaunistada.
