Pistaatsia-juustukook šokolaadiküpsisepõhjal
2 kooki Ø 14 cm
Põhi
| 300 g šokolaadiküpsiseid |
| 75 g võid |
Täidis
| 1 l Debic Cheesecake, juustukookide ja -dessertide baassegu |
| 150 g pistaatsiapasta |
| 1 g soola |
Kate
| Pistaatsia-ganache |
| Riivitud pistaatsiapähklid |
| Amarena kirsid |
Valmistamine
Põhi
- Vooderdada 2 tordirõngast suurusega Ø14×5 cm 5 cm läbimõõduga tsellofaanikettaga ja asetada
need silikoonist küpsetusmatiga ahjuplaadile. - Purustada küpsised peeneks ja sulatada või.
- Segada sulavõi küpsisepuruga ja jaotada rõngastesse.
- Vajutada lusika või puupulgaga hästi kinni.
Täidis
- Hoida Cheesecake’i pudelit vähemalt 20 sekundit kuuma vee all, et sisu pudeli küljest lahti tuleks.
- Tühjendada pudel segajasse ja vahustada vispliga 5 minutit täiskiirusel heledaks ja õhuliseks.
- Lisada pistaatsiapasta ja sool ning segada hästi läbi.
- Panna segu ümartüllega pritskotti ja jaotada tordirõngastesse.
- Siluda paletiga ja lasta kookidel vähemalt 2–4 tundi külmikus taheneda.
Kate
- Eemaldada kookidelt rõngas ja tsellofaan ning lõigata need kuuma terava noaga võrdseteks lõikudeks.
- Jaotada taldrikutele ja kaunistada.
