Mousse amaretto
20 pokaali à 50 ml
- 0,500 kg Mousse au Chocolat White
- 0,325 kg rõõsk koor
- 0,300 kg piim
- 0,100 kg RP Amaretto
- 0,100 kg Mandelkrone
Valmistamine: Vahusta 5 minutit kõrgel kiirusel.
Kirsikaste:
0,350 kg Kirsipüree Morello Cherry
0,150 kg Cristaline Neutral
Kaunistuseks:
värsked marjad või puuviljad
šokolaadikaunistused
kuivatatud õied
Mousse au Marc de Champagne
45 pokaali à 50 ml
- 0,500 kg Mousse au Chocolat
- 0,650 kg rõõsk koor
Vahustada 5 min kiirel käigul - 0,400 kg Mousse au Chocolat White
- 0,250 kg rõõsk koor
- 0,250 kg piim
- 0,250 kg RP Marc de Champagne
Vahustada 5 min kiirel käigul
Valmistamine
- Pritsida mõlemad moussed pokaalidesse ja panna külmikusse.
- Kaunistada šokolaadidekooride
ja viinamarjadega.
