Krāsnī ceptie Berlīneri
- Intensīvi samīcīt mīklu.
- Pēc mīklas raudzēšanas sadalīt gabaliņos, noapaļot tos, uzlikt uz pannām hamburgeru raudzēšanai un nedaudz saplacināt.
- Raudzēt 30 °C temperatūrā 70-80 min mitrā kamerā (gaisa relatīvais mitrums 80%)
- Uzraudzētus cep krītošā temperatūras režīmā.
- Pēc cepšanas pārsmērē ar sviestu un apkaisa ar cukura un dekoratīvā pūdercukura maisījumu.
