Auksts marcipāna konditorejas
izstrādājums
- Marcipāna pamatmasu ar ūdeni nolīdzina gludu.
- Olu un olas dzeltenumus samaisa ar cukuru un karsē katlā ūdens peldē.
- Tad pievieno marcipāna masu un maisot atdzesē.
- Kā pēdējo, viegli maisot, marcipāna-olu maisījumam pievieno saputotu krējumu.
- Atdzesētas saldējuma bumbas pilda un pārklāj ar plānu mandeļu biskvīta pamatni.
- Tad sasaldē.
- Pasniedz rotātu ar avenēm un/vai aveņu deserta mērci (skat. attēlu).
