Receptei var izmantot visus Ravifruit ogu un augļu
biezeņus pēc izvēles.
- Uzbriedināt želatīnu 100 g ūdens 15 minūtes.
- Uzkarsēt biezeni līdz 50 °C, tad samaisīt ar želatīna masu.
- Uzkarsēt 270 g ūdeni un 545 g cukuru līdz 130°C.
- Pievienot biezeņa un želatīna masu, lai pazeminātu temperatūru.
- Saputot olas baltumu ar 18 g cukura.
- Pievienot putojot biezeņa masu.
- Putot līdz masa atdzisusi, tad saliet masu formiņās vai Silpat pamatnītēs.
- Dekorēt ar nekūstošo pūdercukuru Westfalia Super-Schnee.
