Iesala graudu maize
- Pēc atpūtas sadalīt mīklu pa 800 gramu gabaliņiem un izveidot tos apaļā formā.
- Ļaut ~5 min uzrūgt un tad izstiept garumā.
- Mīklas virsmu rūpīgi samitrināt, izripināt sēklu maisījumā un ļaut uzrūgt.
- Pēc rūgšanas uztaisīt klaipiņiem vēlamos iegriezumus un ievietot vidēja tvaika krāsnī cepties.
- Cepšanas temperatūra ~240 °C. Pēc ~5 minūtēm samazināt temperatūru līdz ~190 °C un atvērt vilkmi.
