Mousse amaretto
20 trauciņi, 50 ml
- 0,500 kg Mousse au Chocolat White
- 0,325 kg saldais krējums
- 0,300 kg piens
- 0,100 kg Deserta pasta Amaretto
- 0,100 kg Mandelkrone
Pagatavošana: Saputo 5 minūtes ar lielu ātrumu
Ķiršu mērce:
0,350 kg skābo ķiršu biezenis
0,150 kg Cristaline Neutral želeja
Dekorēšanai:
šokolādes dekori
kaltēti ziedi
svaigas ogas vai augļi
Mousse au Marc de Champagne
45 trauciņi, 50 ml
- 0,500 kg Mousse au Chocolat
- 0,650 kg saldais krējums
Saputo 5 minūtes ar lielu ātrumu - 0,400 kg Mousse au Chocolat White
- 0,250 kg saldais krējums
- 0,250 kg piens
- 0,250 kg Deserta pasta Marc de Champagne
Saputo 5 minūtes ar lielu ātrumu
Kārtošana:
- Ar konditorejas maisu izspiež abas masas trauciņos kārtās.
- Atdzesē ledusskapī, līdz masa sastingst.
- Dekorē ar šokolādes dekoriem un vīnogām.
