Martsipani- ja nugatitäidisega koogid

  • Segada martsipani toormass, või, suhkur, muna ja jahu ühtlaseks muretaignaks. Panna taigen paariks tunniks külmikusse ja rullida seejärel 3 mm paksuseks.
  • Kasutada kookide põhjade lõikamiseks ümmargust lõikurit (Ø 8,5 cm).
  • Pritsida iga koogi keskele pähklinugatit.
  • Martsipani toormassist, suhkrust ja munavalgest valmistada makroonisegu, vormida 25 g pallideks ja asetada nugati peale.
  • Muretaigen vajutada kolmest küljest makroonimassi poole kokku.
  • Küpsetada ahju üla- ja alakuumutusega 200 °C juures ~15 minutit;
    konvektsioonahjus 180 °C juures ~10-12 minutit.
  • Jahtunult kasta kooginurgad tumedasse šokolaadi.