{"id":22183,"date":"2024-05-03T13:49:01","date_gmt":"2024-05-03T10:49:01","guid":{"rendered":"https:\/\/hellin.eu\/?p=22183"},"modified":"2024-05-08T09:12:44","modified_gmt":"2024-05-08T06:12:44","slug":"gianluca-fusto-atvaziuoja-i-lietuva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hellin.eu\/lt\/gianluca-fusto-atvaziuoja-i-lietuva\/","title":{"rendered":"GIANLUCA FUSTO ATVA\u017dIUOJA \u012e LIETUV\u0104"},"content":{"rendered":"\n

Kvie\u010diame Jus \u012f pa\u010dio garsiausio Italijos VALRHONA ambasadoriaus GIANLUCA FUSTO i\u0161 Milano, kitaip FUSTO Milano konditerijos meno pristatym\u0105 THE PASTRY SpeakEasy.<\/h3>\n\n\n\n

Vieta: Hotel PACAI, sal\u0117 NU JAZZ
<\/strong>Did\u017eioji g. 7 – LT-01128 Vilnius

Laikas<\/strong>: 30.05.2024 9.00<\/strong>.
Trukm\u0117 4 valandos.<\/p>\n\n\n\n

Apie dalyvavim\u0105 informuoti sales@hellin.lt<\/a> arba +37061113020.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n
\n

Gianluca Fusto<\/h2>\n\n\n\n

Gianluca Fusto atspindi savo konditerijos parduotuv\u0119: nuolat besivystan\u010di\u0105 visatoje, kurioje ingredientas yra visko centre.<\/p>\n\n\n\n

Nuo pat ma\u017eens jis leidosi \u012f kelion\u0119 begalini\u0173 skoni\u0173 labirintuose, d\u0117l to jis tapo tikru etalonu \u0161iuolaikin\u0117s tarptautin\u0117s konditerijos gamini\u0173 pasaulyje: \u0161iuolaikinis alchemikas, \u017eaid\u017eiantis su ingredientais, tekst\u016bromis ir temperat\u016bromis, suteikiantis gomuriui unikali\u0173 poj\u016b\u010di\u0173 ir visada turintis omeny esteti\u0161kum\u0105 ir strukt\u016bri\u0161k\u0105 minimalizm\u0105.<\/p>\n\n\n\n

Dirbdamas dviem \u201eMichelin\u201c \u017evaig\u017edut\u0117mis \u012fvertintame Luogo di Aimo e Nadia su Aimo Moroni, jis atranda profesional\u0173 ir intelektual\u0173 t\u0117v\u0105. Gianluca pradeda gerbti ingredient\u0105 ir technik\u0105 bei jos stiprinimo svarba.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

,,Renkantis technik\u0105 pradedu nuo produkto, ne atvirk\u0161\u010diai. A\u0161 domiuosi \u017ealiav\u0173 kalba. K\u016brybi\u0161kumas yra tai, k\u0105 turiu viduje, bet taip pat \u017einau, kaip derinti ir atsi\u017evelgti ingredient\u0105.\u201c<\/p>\n\n\n\n

B\u016bdamas 28 met\u0173 Gianluca pradeda profesiona profesional\u0173 mokym\u0105 presti\u017ein\u0117je \u201cValrhona \u00c9cole du Grand Chocolat Tain-Hermitage\u201d, ma\u017eame Pranc\u016bzijos kaime netoli Liono, kaip pirmasis ital\u0173 kilm\u0117s mokytoj\u0173 kolektyvo konditeris.<\/p>\n\n\n\n

Visi\u0161kai \u012ftrauktas \u012f \u0161iuolaikin\u0117s tarptautin\u0117s konditerijos gamini\u0173 pasaul\u012f, Gianluca bendradarbiauja su geriausiais konditerijos \u0161efais, tokiais kaip Pierre’as Herm\u00e9, Fr\u00e9d\u00e9ricas Bau, Yann Duytsche, Paco Torreblanca, Patrick Roger, Christophe Michalak, Christophe Adam ir Enric Rovira, pamin\u0117ta tik kelet\u0105, ir toliau keliauja: i\u0161 Artim\u0173j\u0173 Ryt\u0173 \u012f Kinija, nuo JAV iki Japonijos; kiekvienos kelion\u0117s pagrindinis tikslas yra pastovi mank\u0161ta, kad jo sudedam\u0173j\u0173 dali\u0173 enciklopedija b\u016bt\u0173 atnaujinta.<\/p>\n\n\n\n

Apib\u016bdin\u0119s savo tyrimo filosofij\u0105, 2008 m. Maestro \u012fk\u016br\u0117 savo pirm\u0105j\u0105 \u012fmon\u0119: Gianluca Fusto Consulting, konsultavimo, analiz\u0117s, pa\u017eang\u016bs mokymai ir kursai, skirti visiems maisto sektoriams.<\/p>\n\n\n\n

<\/a> Bendrov\u0117 ple\u010diasi 2013 m., kai \u012f j\u0105 \u012fstojo Linda Massignan, Fusto partner\u0117 darbe ir gyvenime, kuri atsine\u0161a savo patirties komunikacijoje, vadyboje ir prabangi\u0173 rengini\u0173 organizavimas. Taip jie kartu atidar\u0117 FUSTO Milano prek\u0117s \u017eenkl\u0105.<\/p>\n\n\n\n

Gianluca savo karjeroje peln\u0117: pirmoj\u0105j\u0105 viet\u0105 kaip Italijos komandos treneris ,,Pasaulio Jaun\u0173j\u0173 konditeri\u0173 \u010dempionate\u201d 2011 m. SIGEP Rimini ir 2012 m. ,,Geriausio ital\u0173 konditerijos \u0161efo\u201d \u201eIdentit\u00e0 Golose\u201d Tarptautiniame Kongrese Milane.<\/p>\n\n\n\n

D\u0117l Covid-19 pandemijos konditerijos \u0161efas Gianluca Fusto ir k\u016brybos direktor\u0117 Linda Massignan nusprend\u0117 sutelkti d\u0117mes\u012f \u012f savo laboratorij\u0105 kaip nauj\u0105 koncepcij\u0105 konditerijos sektoriuje: \u201eLABoutique\u201c, pirmoji pasaulyje \u201ePastry SpeakEasy\u201c, Cioccolato e Pasticceria Artigiana Contemporanea (\u0160okoladas ir amatininkas \u0161iuolaikin\u0117je konditerijoje) su prek\u0117s \u017eenklu FUSTO Milano skirta studijoms, gamybai ir pardavimui (ma\u017emeninei prekybai, internetu ir pristatymui). \u012esik\u016br\u0119s pa\u010dioje miesto \u0161irdyje, keli \u017eingsniai nuo eleganti\u0161ko Porta Venezia rajono, Gianluca ir Lindos Pastry SpeakEasy yra pasl\u0117ptas \u017eavingame ,,senojo Milano\u201d kieme, u\u017e masyvi\u0173 medini\u0173 dur\u0173.<\/p>\n\n\n\n

\u0160is novatori\u0161kas projektas sujungia Gianluca k\u016brybi\u0161kum\u0105 ir ilgamet\u0119 patirt\u012f \u2013 konditerijos gamini\u0173 srityje, o Linda \u2013 komunikacijos ir prabangi\u0173 rengini\u0173 valdymo srityje. Jis pagr\u012fstas \u017ealiav\u0173 meistri\u0161kumu, pa\u017eangiausiu dizainu, technologijomis, kurioms taikomos amatinink\u0173 \u017einios, ir ekstremaliu klient\u0173 personalizavimu. Koncepcija, kuri per ketverius metus \u2013 net Covid-19 pandemijos laikotarpiu \u2013 peln\u0117 daugyb\u0119 presti\u017eini\u0173 apdovanojim\u0173 ir svarbi\u0105 tarptautin\u0117s \u017einiasklaidos apimt\u012f (spauda, \u200b\u200binternetin\u0117 ir socialin\u0117).<\/p>\n\n\n\n

Paminint tik kelet\u0105: \u201eInovatyviausias 2021 met\u0173 formatas\u201c ir \u201eTre Torte\u201c (Trys pyragai\u010diai \u2013 auk\u0161\u010diausias pripa\u017einimas) nuo ,,Gambero Rosso Guide\u201c iki Geriausio Italijos pyragai\u010dio ir konditerijos \u0161ef\u0173 2021 m. (patvirtinta 2022, 2023 ir 2024 m.); \u201e2021 met\u0173 verslininkai\u201c ir \u201eGeriausia \u0161efo praktika auk\u0161t\u0173j\u0173 technologij\u0173 konditerijoje 2023 metais\u201c tarptautiniame renginyje \u201eFood Community Awards\u201c; \u201eNr.1 \u0160okoladiniai praline Italijoje 2023\u201c i\u0161 50 geriausi\u0173 Italijos vadovo.<\/p>\n\n\n\n

Gianluca Fusto 2023 prad\u0117jo bendradarbiauti su prabangiu prek\u0117s \u017eenklu BVLGARI Il Cioccolato, tapdamas tarptautiniu k\u016brybiniu direktoriumi \u0161okolado gamyboje visose Bvlgari vie\u0161bu\u010diuose ir kurortuose.<\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

Pastaraisiais metais Linda ir Gianluca i\u0161leido daugyb\u0119 bestseleri\u0173 skirt\u0173 \u012fvairioms saldaus meno sritims:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • \u201ePERCORSI\u201c (Ital\u0173 gourmet, 2013 m. \u2013 naujas dvikalbis leidimas 2018 m.), pirmoji knyga profesionalams, kurioje gilinamasi \u012f meistro vizij\u0105 apie puikius desertus, boutique pyragus, \u0161okolad\u0105 ir \u0161iuolaikinius led\u0173 pyragai\u010dius.<\/li>\n\n\n\n
  • LE MIE 24 ORE DOLCI\/Mano mielos 24 valandos; (Gribaudo\/Feltrinelli, 2014) sald\u017ei\u0173 recept\u0173 rinkinys kiekvienai dienos akimirkai gurmanams ir ne \u2013profesional\u016biems skaitytojams.<\/li>\n\n\n\n
  • CROSTATE (Ital\u0173 gourmet, 2014) pasaki\u0161k\u0105 ir novatori\u0161k\u0105 monografij\u0105, skirt\u0105 profesionalams, kurie pakeit\u0117 po\u017ei\u016br\u012f \u012f puiki\u0105 te\u0161los klasik\u0105 TARTS, per\u017ei\u016brint itin moderniu \u017evilgsniu.<\/li>\n\n\n\n
  • \u201eMONO. Monoporzioni \/ Single serveing \u200b\u200bin Pastry\u201c (Ital\u0173 gourmet, 2017), pristatyta \u201eWorld Pastry Stars 2017\u201c Milane, numatant pasaulin\u0119 tendencij\u0105 vienos porcijos pyragai\u010di\u0173 ir desert\u0173.\\<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

    Gianluca Fusto taip pat yra \u012ftrauktas \u012f knyg\u0105 \u201e100 vir\u0117j\u0173 x 10 met\u0173. 100 vir\u0117j\u0173, kurie pakeit\u0117 ital\u0173 virtuv\u0119\u201c (\u201eMondadori\u201c leidykla).<\/p>\n\n\n\n

    Be i\u0161\u0161\u016bkio rasti nauj\u0173 b\u016bd\u0173, kaip sukurti savo vizij\u0105 Italijos ir u\u017esienio desertuose bei nuolatinio darbo tarptautin\u0117je konsultacijos \u012fmon\u0117je, Gianluca Fusto ir Linda Massignan u\u017ebaigia nauj\u0105 knyg\u0105 apie savo m\u0117gstam\u0105 ingredient\u0105: \u0160okolad\u0105.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Kvie\u010diame Jus \u012f pa\u010dio garsiausio Italijos VALRHONA ambasadoriaus GIANLUCA FUSTO i\u0161 Milano, kitaip FUSTO Milano …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22201,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[168,170],"tags":[],"class_list":["post-22183","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mokymai","category-naujienos"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hellin.eu\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22183","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hellin.eu\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hellin.eu\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hellin.eu\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hellin.eu\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22183"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/hellin.eu\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22183\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22264,"href":"https:\/\/hellin.eu\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22183\/revisions\/22264"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hellin.eu\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22201"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hellin.eu\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22183"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hellin.eu\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22183"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hellin.eu\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22183"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}